Na początku były bóstwa Kami, a ich trzy pierwsze pokolenia składały się wyłącznie z mężczyzn co wskazuje, że musieli oni czerpać przyjemność ze stosunków homoseksualnych , przynajmniej tak twierdzi w jednym ze swoich dzieł siedemnastowieczny pisarz Ihara Saikaku Mniej legendarne początki męskiej miłości w Japonii opisuje buddyjski mnich Kukai, pośmiertnie nazwany Kobo Daishi. Kukai …
W 1994 roku Japończycy świętowali wybór kolejnego, po Yasunari Kawabata, laureata literackiej Nagrody Nobla. Został nim Kenzaburo Oe. Urodzony 31 stycznia 1935 roku na wyspie Shikoku Oe, dorastał w czasach wielkich przemian społecznych i politycznych, które miały znaczący wpływ na jego twórczość. W swych dziełach podejmuje tematykę związaną z tożsamością, traumą oraz relacjami międzyludzkimi, co …
Yasunari Kawabata (1899-1972) to pierwszy japoński laureat literackiej Nagrody Nobla (1968). Urodził się w Osace w bogatej i wykształconej rodzinie. Tragiczne dzieciństwo i młodość znalazły silne odbicie w jego twórczości. Kiedy miał 4 lata stracił oboje rodziców, a rozdzielony ze starszą siostrą, znalazł się pod opieką dziadków . Kiedy zmarła babcia i tuż po niej …
Planując podróż do Japonii warto zapoznać się ze zwyczajami panującymi w tym kraju, bowiem znając odmienne od europejskich zachowania można uniknąć nieporozumień i okazać szacunek Japończykom i ich kulturze. W Japonii istnieje wiele norm kulturowych i nieznane nam etykiety. Oto kilka rzeczy, których nie wypada tam robić: 1. **Nie zostawiaj napiwków**: W Japonii dawanie napiwków …
Sukiyaki to kolejna po Shabu shabu potrawa jednogarnkowa, którą Japończycy nazywają nabe, czy hotpot . Jest gotowana na specjalnym grillu w centrum stołu, gdzie każdy gość może samodzielnie przygotować swoją porcję. Danie powstaje w żeliwnym naczyniu , w którym różne składniki są wrzucane do przygotowanego sosu . Do potrawy używa się cienko pokrojonego mięsa wołowego, …
Minimalizm to „styl życia i filozofia, która kładzie nacisk na uproszczenie, ograniczenie i podkreślenie funkcjonalności, To nie tylko redukcja przedmiotów, ale również myśli, obowiązków i dążeń, aby skoncentrować się na tym, co naprawdę ważne”, Japoński minimalizm dotyczy także niedoskonałości rzeczy i przestrzeni między nimi. Nie chodzi tylko o prostotę, lecz o sposób patrzenia na świat. …
Daitoku-ji (jap. 大徳寺) – to położony w dzielnicy Murasakino w Kioto, kompleks świątyń buddyjskich szkoły zen. Zen klasztorny to najbardziej radykalna gałąź buddyzmu, to powrót do podstaw nauk Buddy. Tutaj liczy się praktyka i to, co prowadzi do samopoznania w całkowitej harmonii z naturą i Boskością. Każde codzienne działanie staje się aktem medytacji, która koncentruje …
Od wieków japońskie noże kuchenne są uznawane za jedne z najlepszych. Profesjonalni szefowie kuchni na całym świecie doceniają ich wyjątkową jakość i użyteczność, są nie tylko niezwykle funkcjonalne, ale także pięknie wykonane. Ich tradycyjne wzornictwo sięga setek lat wstecz, a każdy rodzaj noża ma swoje własne przeznaczenie i specyfikę. Nie dziwi, że gdy kupisz jeden, …
Japończycy to esteci. Dotyczy to również sposobu podawania jedzenia. Mówi się, że najpierw jesz oczami. Jedną z japońskich potraw na których widok mózg wysyła informację do ślinianek jest shabu shabu. Shabu shabu należy do potraw jednogarnkowych, które Japończycy nazywają nabe czy hotpot . Rodzina czy goście zasiadają wspólnie do stołu przy którym na kuchence jednopalnikowej …
Bona Sforza (1494-1557) – Polska królowa, żona Zygmunta I Starego z dynastii Jagiellonów, przybyła do nowej ojczyzny z Włoch z początkiem 1518 roku. Była wielką miłośniczką zdrowego odżywiania i takie zasady wprowadzała do polskiej kuchni dworskiej. To właśnie jej zawdzięczamy, że tzw. „włoszczyzna„ zyskała popularność w polskich domach. Dziś nie wyobrażamy sobie już bez niej …
