Japońska „zupka chińska”, znana również jako „ramen„, jest jednym z najbardziej ikonicznych dań kuchni japońskiej. Jednak mało kto wie, że historia tego popularnego dania sięga aż do lat 50. XX wieku, kiedy to Momofuku Ando, japoński wynalazca, stworzył pierwsze opakowanie zupki instant.
Ando urodził się na Tajwanie w 1910 roku i temu prawdopodobnie zawdzięczamy nazwę ” zupka chińska”, ale to w Japonii rozwinął swoją pasję do kulinariów. W latach powojennych, gdy Japonia zmagała się z niedoborem żywności, Ando postanowił stworzyć coś, co pozwoliłoby ludziom szybko i łatwo przygotować posiłek.
Po wielu próbach i eksperymentach, w końcu Ando w 1958 roku, opracował proces suszenia i fryzowania makaronu, który wymagał jedynie zalania wrzątkiem, by stać się gotowym do spożycia. Tak narodziła się pierwsza zupka instant, która szybko zdobyła popularność wśród japońskich konsumentów.
Dzięki genialnemu pomysłowi Momofuku Ando, ramen stał się symbolem szybkiego i wygodnego jedzenia na całym świecie. Dziś możemy znaleźć różnorodne smaki i warianty tego dania, ale warto pamiętać o jego skromnych początkach i o człowieku, który zmienił sposób, w jaki można zaspokoić głód.
Momofuku Ando założyciel firmy Nissin Food Products Co., Ltd., dzięki swojemu wynalazkowi stał się pionierem przemysłu spożywczego i zarazem liderem rynku zup instant. Ramen zyskał ogromną popularność nie tylko w Japonii, ale także na całym świecie, stając się symbolem szybkiego i wygodnego posiłku.
Dzięki innowacyjnemu podejściu do produkcji żywności, Momofuku Ando zmienił sposób, w jaki ludzie spożywają posiłki. Jego dziedzictwo nadal żyje w postaci różnorodnych smaków i odmian zupki chińskiej, która cieszy się ogromną popularnością na całym świecie.
Ramen, tradycyjna japońska zupa ma swoje korzenie sięgające XVII wieku. Początkowo popularna wśród biednych mieszkańców Japonii, dziś stała się jednym z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni japońskiej na całym świecie.
Głównymi składnikami ramen są: makaron, bulion i różnorodne dodatki, takie jak: mięso, jajka, warzywa, czy marynowane bambusy. Ramen może być przygotowywany na wiele sposobów w zależności od regionu Japonii,co sprawia, że każdy może znaleźć w nim smak dla siebie.
Powstały różnorodne warianty tej zupy, takie jak : shoyu ramen (z sojowym bulionem), miso ramen (z pastą sojową), czy tonkotsu ramen (z bulionem z kości wieprzowych). W zależności od talentu i wyobraźni kucharza wersji może być więcej.
Ramen to nie tylko danie, ale także symbol japońskiej kultury kulinarnej. Jego smak, aromat i tekstura sprawiają, że każdy kto spróbuje go chociaż raz, będzie do tego wracał.
W dzisiejszych czasach Nissin Food Products Co., Ltd. nadal pozostaje jednym z najbardziej rozpoznawalnych producentów żywności instant na świecie.
Żadna zupa instant nie zastąpi tej domowej, ale jeśli musisz wesprzeć się szybkim posiłkiem, teraz masz wybór ; „japońska zupka”, „chińska zupka „, a nawet polska „Amino”. Wszystkie gotowe w 3-minuty. Decyzja zależy od ciebie. Ja polecam – Wakame, zupę z wodorostów. Spróbujcie !