Kuchnia japońska dotarła już do najdalszych zakątków świata. Wyszukane smaki zachwycają nawet najbardziej wymagające podniebienia. Sushi czy ramen zna już prawie każdy. Dziś zajmiemy się surowymi rybami i potrawą znaną jako sashimi. Japończycy spożywają ryby przyrządzane na wiele sposobów, ale te podawane na surowo stanowią większy procent. Kiedy w Polsce króluje solony śledź czy tatar …
Studia medyczne ukończył w 1951 roku, w 1952 uzyskał dyplom lekarski, a w 1961 – obronił doktorat z medycyny na Uniwersytecie Medycznym w Narze. Nigdy jednak nie rozpoczął lekarskiej praktyki zawodowej, gdyż swoje życie poświęcił sztuce. Osamu Tezuka (1928 – 1989) – japoński mangaka, reżyser, producent anime, doktor medycyny. Porównywany do Walta Disneya, a …
Manga ( jap.漫画) – komiks, obraz, rysunek, szkic, karykatura – to forma sztuki wywodząca się z tradycji ozdabiania rycin i innych przedmiotów użytkowych. Manga wyewoluowała z połączenia drzeworytu ukiyo–e i wschodniego stylu rysowania z zachodnimi technikami, przyjmując swoją obecną formę krótko po II wojnie światowej. Manga jest drukowana głównie w czerni i bieli, z wyjątkiem …
UKIYOE to tradycyjna japońska sztuka druku dzięki której powstawały słynne japońskie drzeworyty. Początki techniki drzeworytu wywodzą się Chin, gdzie już w VIII wieku wykorzystywano drewniane bloki do tworzenia grafik. W okresie Edo, kiedy technika drzeworytu została sprowadzona z Chin do Japonii, szybko stała się integralną częścią japońskiej kultury artystycznej. Słowo „ukiyo-e” dosłownie oznacza „obraz płynącego …
Haiku to pochodząca z Japonii krótka forma poetycka. Jej korzenie sięgają XVII wieku, kiedy to mistrzowie haiku, tacy jak: Matsuo Basho, Yosa Buson czy Kobayashi Issa, tworzyli swoje utwory.Haiku to trzywersowy wiersz składający się z 17 sylab, podzielonych na pięć, siedem i pięć. Ta zwięzła forma pozwala autorowi uchwycić moment, wrażenie lub obraz, w sposób …
Tatuaż wkroczył do popkultury na stałe, nikogo już nie dziwi, a raczej przyciąga uwagę. Mieszkańcy Kraju Kwitnącej Wiśni mają specyficzne podejście do tatuaży. Japońskie prawo zezwoliło na ich noszenie dopiero w 1948 roku. Wcześniej był to symbol związany z wykluczeniem oraz grupami przestępczymi Yakuzy. Miejscowi traktują ciało jako prezent dany nam przez rodziców i …
Japońska „zupka chińska”, znana również jako „ramen„, jest jednym z najbardziej ikonicznych dań kuchni japońskiej. Jednak mało kto wie, że historia tego popularnego dania sięga aż do lat 50. XX wieku, kiedy to Momofuku Ando, japoński wynalazca, stworzył pierwsze opakowanie zupki instant. Ando urodził się na Tajwanie w 1910 roku i temu prawdopodobnie zawdzięczamy nazwę …
Temat śmierci nie jest popularny, to temat tabu. Staramy się go pomijać tak jakby nie istniał i po prostu cieszyć się życiem. Niestety przychodzi moment, kiedy śmierć niespodziewanie pojawia się w naszym życiu, bo to nieodłączny element każdego istnienia. Okkotsu – age – to ważna dla wielu japońskich rodzin, uroczystość pogrzebowa. W Japonii wiąże się …
To musisz wiedzieć !!! Istnieje wiele zasad dotyczących pałeczek, do których powinno się stosować. 1. Tate – bashi – oznacza pałeczkę wbitą pionowo w ryż lub inne danie. To przypomina Japończykom kadzidło stojące w misce z popiołami na japońskim pogrzebie. Nigdy nie wbijaj pałeczek w ryż. 2. Hashi – watashi – nie przekazuj jedzenia innej …
Umiemy już siedzieć przy stole. Teraz poznamy elementarz jedzenia. Oto właściwe, podstawowe nakrycie stołu. Gdy dostaniemy jedzenie na tacy, najbliżej znajdują się pałeczki. Skierowane są cieńszymi końcami w lewo, co ułatwia podniesienie ich praworęcznym Japończykom. „Zachodni cudzoziemcy” nawykowo kładą pałeczki z boku, jak sztućce, po prawej lub lewej stronie, tam gdzie zwykle leży widelec, czy …
